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    Graine de jardin est un carnet à propos de notre première expérience de jardin communautaire au parc Angrignon de Montréal. Utile à la fois pour prendre nos notes au fil du temps mais également pour communiquer nos avancements avec nos proches. Bonne lecture.

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Recette de cornichons

En fin de semaine passée, Marion, Léa et moi avons fait une douzaine de pots de ces fameux cornichons style Kosher!

Ingrédients:

  • 4 kg de Cornichons à marinade (~7cm) coupés sur le long;
  • 1 litre de vinaigre blanc pour marinade;
  • 3 litre d’eau;
  • 200g de gros sel à marinade;
  • 16 gousses d’ail pelées non-tranchées;
  • Aneth fraîche en branches (~12);
  • Grains de poivre entiers;
 

Cornichons

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Recette de bouilli de légumes

Cette fois, il s’agit d’un mélange entre le bouilli traditionnel du Bas-du-Fleuve et celui de la Mauricie. Merci à nos mamans pour nous avoir transmis ce précieux savoir! Le tout demeure relativement approximatif, ce qui fait la beauté du bouilli recette après recette…

Ingrédients:

  • Un bon morceau de boeuf de palette avec l’os;
  • Petit morceau de lard salé;
  • 1/4 de tasse de beurre;
  • 2 branches de céleri détaillées en gros morceaux;
  • 5 carottes coupées en morceaux;
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À la casserole!!

On a popoté en fin de semaine! Un plein chaudron de bouilli de légumes ainsi qu’une ratatouille. Presqu’en totalité avec des légumes fraîchement récoltés de notre jardinet.

Légumes 1 Légumes 2


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Recette de betteraves marinées

Question de conserver une trace de cette recette ancestrale que maman Denise nous a donné, qui elle-même l’avait eu de sa mère, qui l’avait eu de sa mère, qui l’avait eu de sa mère, qui l’avait eu de sa mère, qui …

Marinade

  1. Portez à ébullition 5 tasses de vinaigre blanc, 3/4 tasse d’eau et 1/2 tasse de sucre
  2. Laissez refroidir

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